近期有小伙伴問我關(guān)于速凍庫和冷凍庫的區(qū)別，陜西工業(yè)速凍庫小編這會(huì)就給大家分享一下：
速凍冷庫的降溫范圍在-30℃以下。
冷凍庫的降溫范圍一般在-20~-28℃間，主要用于肉類、水產(chǎn)海鮮等食品冷藏和冷凍加工，以及冰淇淋雪糕等食品冷藏。
快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是
快速凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點(diǎn)：
1. 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。
2. 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少。
3. 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到zui低程度。
4. 將食品迅速降低到微生物生長活動(dòng)溫度之下 ， 有利地微生物的增長及其生化反應(yīng)。
5. 食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)。
什么是冷凍庫：
冷凍庫是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物等是冷庫的基本組成部分。冷庫用于食品，藥品，機(jī)械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。
那今天的知識(shí)分享就到這里結(jié)束了，如果大家還有關(guān)于陜西冷庫，陜西工業(yè)冷水機(jī)組這方面不知道的問題，歡迎在評(píng)論區(qū)留言陜西歐亞樂金制冷工程有限公司為您在線解答。
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